Vegan - Produkte, Texturen, Farbe und Form testen

Optische Eigenschaften von pflanzenbasierten und Vegan-Produkten kontrollieren und optimieren

Viele Menschen möchten sich gerne gesund, proteinreich, aber auch klimaneutral und mit einem hohen Umweltbewusstsein ernähren. Ein neuer Trend auf dem Lebensmittelmarkt sind daher Fleischersatz-Produkte. Für die Hersteller bietet sich hier ein großer und attraktiver Markt, der wiederum durch neue und angepasste Herstellungsverfahren wie z.B. das Extrusionsverfahren möglich wird. Stärke- und Proteinreiche pflanzliche Ausgangserzeugnisse wie z.B. Erbsen, Ackerbohnen, Weizen, Kartoffeln oder Soja können so zu einer maßgeschneiderten Mischung geformt werden. Durch die Extrusion entstehen z.B. Texturate, die eine Muskelfaser-ähnliche Konsistenz haben und sich hervorragend als Fleischersatz eignen. Durch die spezielle Mischung kann auch der Proteinwert erhöht werden, so dass gesundheitsbewusste und sportliche Kunden besonders angesprochen werden. Ein Trend sind z.B. eiweißreiche Snacks, die wiederum auf veganer Ernährung basieren.
Die Hersteller von Lebensmitteln und deren Kunden können über die Form, die Textur, den Geschmack, die Knusprigkeit etc. selbst bestimmen. Für die Produzenten ist es eine große Herausforderung, die Produkte stets gleichbleibend und von hoher Qualität herzustellen. Denn die Heiß- und Kaltextrusion ist in erster Linie ein physikalisches Verfahren, bei der immer Unregelmäßigkeiten (z.B. Farb-, Temperatur- und Größenschwankungen) auftreten können. Der Kunde erwartet aber ein gleichbleibendes, qualitativ hochwertiges Produkt. Im Supermarkt-Regal angekommen, erwarten die Endverbraucher ebenfalls höchste Qualitätsmaßstäbe und ein schönes Aussehen. Hier ist z.B. die Farbe sehr wichtig. In der letzten Zeit gibt es bei den Lebensmittel-Produzenten und den Erzeugern von Rohstoffen einen Trend zu größeren Texturaten (z.B. Chunks) oder auch spezifisch hellen Textur-Produkten. Hier ist wiederum die Farbe wichtig und dass man nicht so viele Einschlüsse oder Produktionsmängel erkennt.

Dieses Kontroll-System (einfach im Aufbau und leicht reproduzierbar) ist für alle Schüttgüter geeignet wie z.B. Kunststoffpellets, Kunststoffpulver, Stärke, Mehl, Grieß, Weizen, Aluminiumoxid, Cellulose, Roggen, Gerste, Durum, Mais.
Ideal zur Erweiterung oder für ein StartUp.
Es bestehen bereits Wartungsverträge. Durch Wartungsverträge ist ein sicheres Grundeinkommen garantiert.
Die Produkte heben sich deutlich von den wenigen angebotenen Alternativen ab und besitzen Alleinstellungsmerkmale. Durch die Möglichkeit der weltweiten Vermarktung lassen sich die bisherigen Verkaufszahlen deutlich skalieren.
Das Unternehmen befindet sich in Rheinland-Pfalz in der Nähe von Ludwigshafen, ist aber nicht an den Standort gebunden.
Ich vereinbare gerne ein individuelles Angebot mit Ihnen.